עושים סדר בדיאטות- הדיאטה הפליאוליטית

דיאטה זו הידועה גם בשם דיאטת האדם הקדמון, דיאטת איש המערות, או בקיצור פליאו- מבוססת על תזונת האדם הקדמון מהתקופה הפלאוליטית.

העניין הוא שתקופה זו השתרעה על פני כמה מיליוני שנים, והסתיימה לפני כ 10,000 שנים...

הרעיון הבסיסי בדיאטה זו אומר שהגנים שלנו הם קדמונים וטרם הסתגלו למזון המודרני והמתועש שאנו צורכים כיום, שהחל בתקופת המהפכה החקלאית. וזהו המקור לחולי שלנו.

המהפכה החקלאית היא זו שיצרה לנו זמינות וסוגי זרעים, חיטה וירקות שלא היו קיימים קודם.

בנוסף לכך המהפכה החקלאית שינתה את מזונם של בעלי החיים שאנו צורכים כמזון. מה שאומר, שהרכב בשרם של בעלי החיים של היום אינו דומה כלל להרכבו לפני מליוני שנים, או לפחות לפני המהפכה החקלאית.

מאחר והתקופה הפליאוליטית השתרעה על פני מיליוני שנים, אין גישה אחת מוסכמת וידועה לגבי יישום דיאטה זו. וזה נובע גם מהעובדה שאין מידע חד משמעי וקונקרטי לגבי תזונת האדם הפליאוליטי. ישנם הרבה חלוקי דיעות בקשר לדימיון בין הפירות והירקות הגדלים היום לבין אלו שגדלו לפני מיליוני שנים, בחלקים שונים של העולם. מה שידוע הוא שהאדם הפליאוליטי לא אכל כל יום, וצרך את מה שהשיג. פירות, אגוזים ומידי פעם בשר של חיה שהצליח לצוד.

מה אוכלים?

פירות, ירקות אגוזים וזרעים מסוימים, ביצים, בשר דל שומן של בע"ח הניזונים מעשב בלבד, דגים (בדגש על אלו העשירים באומגה 3 כגון סלמון מקרל וטונה.) שמנים כגון אבוקדו, זית או שמן אגוזים בכבישה קרה.

ממה נמנעים?

זרעים כמו חיטה שיבולת שועל, ושעורה. קטניות כגון שעועית עדשים ובוטנים. מוצרי חלב כגון חלב וגבינות. סוכר למיניו (סוכר מזוקק לבן) שאינו נמצא באופן טבעי בפירות. מלח, ירקות עמילניים כגון תפוחי אדמה, אפונה, תירס ושורשים כגון תפוח אדמה מקסיקני. מזונות מעובדים ומתועשים. שתיה קלה, אלכוהול, קפה ותה.

יתרונות השיטה

· ניתן לרדת במשקל תוך כדי אכילה בריאה של מזון טרי.

· איזון ושיפור מדדים כגון לחץ דם, כולסטרול וטריגליצרידים, וסוכר בדם.

· אכילת מוצרי מזון טבעיים ולא מתועשים.

חסרונות השיטה

· צריכת מגוון מצומצם של מוצרי מזון. המקשה על קיום דיאטה זו לאורך זמן.

· אין שיטה אחת מוסכמת/ נכונה ליישום הדיאטה, מאחר והמידע שיש לנו לגבי מזונו של האדם הפליאוליטי

במהלך מיליוני השנים, אינו שלם. ותלוי איזורי מחיה. כך מי שמעוניין ליישם דיאטה כזו, יקשה לדעת מה נכון

ומה לא? מה אפשר לשלב בתזונה, ומה לא.

· קושי להתארגן על מזון למי שחי בלו"ז עמוס וצפוף. יש להתארגן מראש על מזון, שאמור להאכל טרי וטבעי.

· הימנעות ממגוון ירקות עמילניים וקטניות העשירים בחלבון הופכת דיאטה זו לבלתי אפשרית עבור צמחונים

וטבעונים.

לסיכום

דיאטה שנויה במחלוקת בראש ובראשונה לגבי מה שצריך וניתן לאכול בה. העיקרון המנחה הוא מזון שהיה בנמצא לפני המהפכה החקלאית: בסיסי, טרי, נקי, לא מתועש מעובד או מהונדס.

ניתן להפחית במשקל ביישום של דיאטה כזו ולשפר מדדי שומנים ולחץ דם, אולם יהיה קשה להתמיד בה עקב דלות מבחר המזון. והצורך בהקפדה על מקורו. (בשר בקר הניזון מעשב בלבד, עופות הניזונים מזרעים קדומים. דגי הים הצפוני הניזונים ממזון הנמצא בים, ובסביבה נקיה מרעלים).

מבולבלים משלל הדיאטות הקיימות, ורוצים להוריד במשקל בדרך בריאה?

אני פה בדיוק בשביל זה. לליווי מותאם אישי, עפ"י הצרכים המצב הבריאותי ואורח החיים.